| marik | Дата: Понедельник, 08.08.2016, 13:49 | Сообщение # 1 |
|
Знаток
Группа: Администраторы
Сообщений: 36
Статус: Offline
| Чай масала
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чай Масала - индийский напиток, при приготовлении которого используют набор специй. Напиток получается очень вкусным и пикантным, обладает тонизирующими и лечебными свойствами. Соотношение воды и молока может быть также 2:1 или наоборот.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чай черный - 2 ч.л.
Вода - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Гвоздика - 4 шт.
Кардамон молотый или семена - 0.5 ч.л.
Перец черный горошек - 8-10 шт.
Бадьян - 2 шт.
Имбирь молотый - 0.5 ч.л.
Корица - 1 палочка
Сахар - по вкусу
- Завариваем черный чай 1 стаканом кипятка. Даем настояться 10 минут.
- Молоко со специями - гвоздикой, корицей, черным перцем, кардамоном, бадьяном и имбирем - доводим до кипения. Оставляем под крышкой настояться в течение 10 минут.
- В стаканы наливаем процеженный черный чай.
- И вливаем процеженное молоко. Добавляем сахар по вкусу.
- Чай Масала готов. Приятного чаепития!
|
| |
| |
| marik | Дата: Пятница, 21.10.2016, 11:05 | Сообщение # 2 |
|
Знаток
Группа: Администраторы
Сообщений: 36
Статус: Offline
| Рецепт №2
Ингридиенты:
корица (лучше палочка 2-3 см, но за неимением подойдет и молотая)
карадмон 5 зерен
6 горошин черного перца
имбирь (лучше в сушеном виде, чтоб смесь дольше хранилась) 1-1,5 см
черный чай (лучше мелкий в гранулах, 5-6 ст. л без горки)
стакан молока
сахар (по вкусу)
Кладем все специи в ступку и старательно перемалываем пестиком до максимальной однородности.
Высыпаем смесь специй с чаем в ковшик, заливаем стаканом воды и доводим до кипения, иногда помешиваем. Кипятим около минуты. Вливаем молоко, еще помешивая кипятим, перед тем как молоко закипит, сыпем 1 ст. л сахара. Медом лучше не заменять, так как аюрведа не советует его кипятить.
Разливаем чай через ситечко по чашкам и пьем горячим. По вкусу к смеси специй можно можно добавить бадьян или мускатный орех.
|
| |
| |
